Pour la sixième année consécutive, les parcs ostréicoles de la baie de Cancale sont placés sous la surveillance d’une dizaine de gendarmes, afin d'éviter les vols pendant la période des fêtes de fin d’année.

Pendant la période des fêtes, les ostréiculteurs réalisent leur plus gros chiffre d’affaires. Les huîtres peuvent par conséquent susciter la convoitise et faire l’objet de vols. C'est pourquoi la compagnie de gendarmerie départementale de Saint-Malo met en œuvre chaque année un dispositif de surveillance des infrastructures conchylicoles pendant toute la période des fêtes, et ce à compter de mi-décembre. Cette surveillance est opérée sur toute la zone ostréicole, qui s’étend entre Cancale et le Vivier-sur-Mer.
Assurée par les militaires de la compagnie de gendarmerie départementale, la surveillance des parcs est renforcée par l’emploi, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, d’un Détachement de surveillance et d’intervention (DSI) implanté à Cancale et armé par une dizaine de réservistes.
Ce dispositif est mis en place dans le cadre d’un partenariat entre élus, professionnels ostréicoles et forces de sécurité intérieure. Un partenariat efficace, puisqu'à ce jour, aucun vol d’huîtres n’a été recensé.